火锅的配菜主要包括肉类、海鲜类、蔬菜类等。这些配菜可以根据个人口味自由搭配，多样化的选择能够丰富火锅的口感和味道。
火锅的配菜主要包括肉类、海鲜类、蔬菜类等。下面是一些常见的火锅荤菜配菜：
1. 牛肉：牛肉片、牛腩、牛肚、牛骨髓等。
2. 羊肉：羊肉片、羊肉卷、羊肉串等。
3. 猪肉：猪肉片、五花肉、猪肝、猪肚等。
4. 鸡肉：鸡肉片、鸡胸肉、鸡爪、鸡翅膀等。
5. 鱼类：鱼片、鱼丸、鱼豆腐、鱼头等。
6. 虾类：虾、虾滑、虾肠、虾仁等。
7. 蟹类：蟹肉棒、蟹黄棒、蟹钳等。
8. 蛋类：荷包蛋、嫩豆腐、豆皮等。
9. 内脏类：鸭血、豆芽、豆腐皮等。
10. 其他：火锅肠、火腿肠、鱼豆腐、鱼丸、汤圆等。
这些配菜可以根据个人口味自由搭配，多样化的选择能够丰富火锅的口感和味道。