啤酒卤猪皮的做法：材料：-猪皮-啤酒-葱姜蒜-料酒-酱油-冰糖-盐步骤：1.将猪皮用刀剁成适当大小的块状，然后用开水烫煮10分钟，去除血水和杂质。啤酒卤猪肉的做法与啤酒卤猪皮类似，只需将猪皮替换成猪肉即可。
啤酒卤猪皮的做法：
材料：
- 猪皮
- 啤酒
- 葱姜蒜
- 料酒
- 酱油
- 冰糖
- 盐
步骤：
1. 将猪皮用刀剁成适当大小的块状，然后用开水烫煮10分钟，去除血水和杂质。
2. 冷水洗净后，将猪皮放入锅中，加入足够的水，加入葱姜蒜和料酒，煮沸。然后捞出猪皮，刮去皮上的黑色杂质，再次用冷水洗净。
3. 将锅洗净后，加入适量的水，放入洗净的猪皮，再加入适量的啤酒，酱油和冰糖。
4. 将锅烧开后，转小火炖煮2-3小时，直到猪皮变得软烂，并吸收了调味料的味道。期间要不时撇去浮沫。
5. 煮熟后，加入适量的盐调味，根据个人口味可适当增加或减少。
6. 卤猪皮可以切成薄片食用，也可以直接搭配米饭、面条等食用。
啤酒卤猪肉的做法与啤酒卤猪皮类似，只需将猪皮替换成猪肉即可。炖煮时间可根据肉块大小进行调整，一般需要炖煮2-3小时至肉熟软，味道入味。