肉末炒香干是一道经典的川菜，下面是制作肉末炒香干的做法：所需食材：1.猪肉末200克2.香干150克3.青蒜苗适量4.辣椒适量5.葱姜蒜适量6.料酒适量7.盐适量8.酱油适量9.白胡椒粉适量10.水淀粉适量步骤：1.将猪肉剁成末备用。这样，一道口味鲜美的肉末炒香干就做好啦！根据个人口味可以适量调整配料的用量，以达到喜欢的味道。
肉末炒香干是一道经典的川菜，下面是制作肉末炒香干的做法：
所需食材：
1. 猪肉末200克
2. 香干150克
3. 青蒜苗适量
4. 辣椒适量（如果喜欢辣的口味可以加）
5. 葱姜蒜适量
6. 料酒适量
7. 盐适量
8. 酱油适量
9. 白胡椒粉适量
10. 水淀粉适量
步骤：
1. 将猪肉剁成末备用。香干先用清水洗净，切成小块备用。
2. 锅中放入适量的油，烧热后加入切成末的葱姜蒜炒香。
3. 加入猪肉末翻炒至肉变色，加入料酒炒匀。
4. 加入香干继续炒匀，将香干的水分炒干。
5. 加入适量的盐、酱油和白胡椒粉均匀炒匀。
6. 加入切成段的辣椒继续炒匀。
7. 加入适量的水淀粉勾芡，炒均匀后关火。
8. 最后撒上切碎的青蒜，搅拌均匀即可。
这样，一道口味鲜美的肉末炒香干就做好啦！根据个人口味可以适量调整配料的用量，以达到喜欢的味道。