6.热锅烧油，将面粉裹好的丸子放入油锅中炸至金黄色。
炸豆腐虾丸子的做法如下：
所需材料：
- 豆腐：250克
- 虾仁：250克
- 洋葱：1个（切碎）
- 蒜蓉：2瓣
- 姜蓉：1小块
- 鸡蛋：1个
- 面粉：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 玉米淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将豆腐用纱布包好，放在平板上加重压水，使其尽量排出水分。
2. 将虾仁剁成虾泥，加入洋葱、蒜蓉、姜蓉、鸡蛋、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将刚才排水的豆腐捣碎，加入虾泥混合物中，继续搅拌均匀。
4. 将混合好的豆腐虾泥揉成小丸子状。
5. 在一个碗中放入面粉，将丸子均匀滚上一层面粉。
6. 热锅烧油，将面粉滚过的丸子放入油锅中炸至金黄色。
7. 取出丸子，待沥干油后即可享用。
炸豆腐虾仁丸子的做法如下：
所需材料：
- 豆腐：250克
- 虾仁：250克
- 葱蒜末：适量
- 鸡蛋：1个
- 面粉：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将豆腐用纱布包好，放在平板上加重压水，使其将水分尽量挤出。
2. 将虾仁剁成虾泥，加入葱蒜末、鸡蛋、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将刚才排水的豆腐捣碎，加入虾泥混合物中，继续搅拌均匀。
4. 将混合好的豆腐虾泥揉成小丸子状。
5. 在一个碗中放入面粉，将丸子均匀裹上一层面粉。
6. 热锅烧油，将面粉裹好的丸子放入油锅中炸至金黄色。
7. 取出丸子，用厨房纸巾沥干油后，放入碗中加入适量的水淀粉，拌均匀，再上蒸锅蒸熟即可。