辣椒炒鸡蛋是一道简单又美味的经典菜肴。此外，根据个人口味，可以适量添加生抽或者辣椒酱等调料增加风味。
辣椒炒鸡蛋是一道简单又美味的经典菜肴。以下是炒制辣椒炒鸡蛋的步骤：
1. 准备材料：鸡蛋、辣椒、葱、蒜等。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入盐进行搅拌，打散成蛋液备用。
3. 辣椒去籽后切成细丝状。
4. 热锅冷油，加入葱、蒜爆炒出香味。
5. 加入辣椒丝翻炒片刻，使其变软。
6. 倒入蛋液，快速炒匀，炒至鸡蛋凝固。
7. 加入适量盐、鸡精等调味品，继续翻炒均匀。
8. 出锅前撒上葱花进行装饰。
简单贴士：如想增加口感，可以在辣椒炒鸡蛋中加入一些香脆的豆芽或者蔬菜，提升口感的层次感。此外，根据个人口味，可以适量添加生抽或者辣椒酱等调料增加风味。