蘑菇炖肉是一道家常的菜品，下面是一份蘑菇炖肉的做法大全！这是一份基础的蘑菇炖肉做法，你还可以根据自己的喜好加入其他调料和配料，例如豆腐、白萝卜等。
蘑菇炖肉是一道家常的菜品，下面是一份蘑菇炖肉的做法大全！
材料：
- 500克猪肉（五花肉或者瘦肉都可以）
- 200克鲜蘑菇
- 2个红萝卜
- 2个洋葱
- 3片生姜
- 2颗蒜瓣
- 1/4杯生抽
- 1勺料酒
- 1勺白糖
- 适量盐和胡椒粉
- 适量清水
步骤：
1. 猪肉切块，放入热水中焯水，煮沸后捞出备用。
2. 锅中倒入适量油，加入姜、蒜爆炒出香味。
3. 加入洋葱炒至半透明，加入煮沸的猪肉，炒至肉变色。
4. 加入生抽、料酒和白糖炒匀。
5. 加入足够的清水，水面稍微超过肉，大火煮沸。
6. 调小火，盖上锅盖，慢炖煮约30分钟。
7. 把红萝卜切块，蘑菇剁成小块。
8. 加入蘑菇和红萝卜，继续炖煮20分钟，直到肉和蔬菜都煮熟。
9. 最后加入适量盐和胡椒粉调味，根据个人口味酌情调整。
10. 炖煮片刻后，关火，蘑菇炖肉就做好了。
这是一份基础的蘑菇炖肉做法，你还可以根据自己的喜好加入其他调料和配料，例如豆腐、白萝卜等。