要炒好吃的板栗，可以按照以下步骤进行：1.准备材料：新鲜板栗、适量的食用油、适量的盐。家常炒板栗的做法相对简单，口感也相对更接近于原汁原味的板栗。
要炒好吃的板栗，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：新鲜板栗、适量的食用油、适量的盐。
2. 将板栗用刀背割开一个小口，以免炒制时爆开。
3. 将割开的板栗放入开水中焯水，焯水的时间约为3-5分钟，煮至皮肉分离。
4. 捞出焯水后用凉水冲洗板栗，去除表面的杂质。
5. 热锅凉油，加入适量的食用油烧热。
6. 加入板栗炒至微黄色，可以轻轻摇晃锅子使板栗均匀翻炒。
7. 加入盐调味，可以根据个人口味适量增加。
8. 翻炒均匀后，加入适量的清水，水的量要稍微多一些，能够盖过板栗即可。
9. 盖上锅盖，用中小火炖煮，大约炖煮15-20分钟，直到板栗变软糯，吃起来有一点甜味。
10. 最后将汤汁收干，留下一点汤汁，让板栗保持湿润。
11. 炒好后的板栗可以撒上一些香菜、葱花等作为装饰，增加口感。
家常炒板栗的做法相对简单，口感也相对更接近于原汁原味的板栗。