所需材料：1.笋干：适量2.猪肉：适量3.料酒：适量4.生姜：适量5.蒜瓣：适量6.豆瓣酱：适量7.酱油：适量8.糖：适量9.盐：适量10.清水：适量11.食用油：适量步骤：1.将笋干切成片或者段，用开水焯水一下，煮至笋干变软备用。
红烧肉笋干是一道口感鲜嫩可口的家常菜，下面是一种简单的做法。
所需材料：
1. 笋干：适量
2. 猪肉：适量
3. 料酒：适量
4. 生姜：适量
5. 蒜瓣：适量
6. 豆瓣酱：适量
7. 酱油：适量
8. 糖：适量
9. 盐：适量
10. 清水：适量
11. 食用油：适量
步骤：
1. 将笋干切成片或者段，用开水焯水一下，煮至笋干变软备用。
2. 猪肉切块，用料酒、生姜腌制一下，提鲜。
3. 热锅冷油，将腌制好的猪肉块煎至两面金黄。
4. 加入蒜瓣和豆瓣酱，炒匀。
5. 倒入适量的酱油，加入少许糖和盐，和一些清水。
6. 将焯好水的笋干加入炒匀。
7. 盖上锅盖，用小火炖煮20-30分钟，让笋干更加入味儿。
8. 最后大火收汁。
9. 出锅前淋上一些食用油，提鲜。
提示：
1. 可根据个人口味适量调整配料的用量。
2. 煮笋干时的清水要少一些，因为煮的时间较长，笋干会吸收水分。
3. 炖煮时需要轻火，以免猪肉和笋干过熟。
4. 最后一步加入食用油，会增添菜品的香气和口感。
祝您做菜成功，美味可口！