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炸小虾怎么能酥又脆(炸小虾怎么做好吃香酥)

时间:2023-09-21 作者: 小编 阅读量: 2 栏目名: 美食烹饪 文档下载

另外准备一个干净的碗里倒入面粉。这样炸出来的小虾会酥脆可口,外层金黄酥脆,内部鲜嫩多汁。可以用来搭配蒜泥、辣椒酱等调料食用,或者直接配米饭食用。

要使小虾炸得酥又脆,可以尝试以下步骤:

1. 选用新鲜的小虾或者虾仁,将其洗净并沥干水分。

2. 用适量的盐和胡椒粉腌制小虾,使其入味,腌制约15-20分钟。

3. 准备一个碗里打入鸡蛋,拌匀。另外准备一个干净的碗里倒入面粉。

4. 将腌制好的小虾逐一裹上面粉,然后放入打好的鸡蛋液中浸泡一会儿,确保全面均匀涂上鸡蛋。

5. 在裹好鸡蛋液的小虾上再次蘸上一层面粉,并用手轻轻拍打,使面粉均匀地附着在虾上。

6. 锅中倒入足够的油,油温以170-180度为宜,待油热后将裹好面粉的小虾放入锅中炸至金黄色,约2-3分钟。

7. 使用漏网将炸好的小虾捞出,沥干多余的油分。

8. 可选用厨房纸巾将多余的油份吸干,再撒上少许盐和胡椒粉,轻轻拌匀即可。

这样炸出来的小虾会酥脆可口,外层金黄酥脆,内部鲜嫩多汁。可以用来搭配蒜泥、辣椒酱等调料食用,或者直接配米饭食用。

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