要做出香脆的炸丸子，可以按照以下步骤：1.准备材料：主要是面粉、鸡蛋、碎肉或者蔬菜等作为丸子的馅料，还有淀粉和面包糠用于裹粉。
要做出香脆的炸丸子，可以按照以下步骤：
1. 准备材料：主要是面粉、鸡蛋、碎肉或者蔬菜等作为丸子的馅料，还有淀粉和面包糠用于裹粉。
2. 将馅料制作好：将碎肉或蔬菜等馅料与调味料混合均匀，可以加入一些姜蒜剁碎和调味料，提升口感。
3. 包馅：将馅料取适量搓成丸子形状。
4. 裹粉：将搓好的丸子依次在淀粉、鸡蛋液和面包糠中裹粉，确保丸子表面均匀覆盖。
5. 锅中加油：炸丸子需要足够的油量，可以选择食用油，将锅中的油加热至160-180度。
6. 炸丸子：将裹好粉的丸子放入锅中，小火慢炸至金黄色，丸子变得酥脆。
7. 捞出沥油：将炸好的丸子捞出放在厨纸上沥油。
8. 调味：可以根据个人口味，撒上一些盐、胡椒粉、辣椒粉或者其他调味料。
9. 上桌享用：香脆可口的炸丸子就做好啦，可以搭配蘸料或者配菜一起食用。
如果想要制作香脆的炸丸子加入萝卜，可以将萝卜切成细丝，与肉馅或者其他蔬菜一同混合制作丸子，然后按照以上步骤进行炸制，可以制作出既香又脆的炸丸子。