带鱼炸出来烂的原因可能是炸的时间不够长，导致带鱼内部没有完全熟透。解决方法如下：1.炸的时间延长：将带鱼放入热油中炸至金黄色，观察带鱼表面的颜色变化，确保其完全熟透。尽量确保油温在适宜的范围内，炸制带鱼时油应该充分预热。同时，也要根据个人口味，可以给带鱼配一些蘸料或者调味品，增加口感和风味。
带鱼炸出来烂的原因可能是炸的时间不够长，导致带鱼内部没有完全熟透。解决方法如下：
1. 炸的时间延长：将带鱼放入热油中炸至金黄色，观察带鱼表面的颜色变化，确保其完全熟透。
2. 提高油温：油温不够高也会导致带鱼炸烂。尽量确保油温在适宜的范围内，炸制带鱼时油应该充分预热。
3. 使用面粉和淀粉混合的糊粉：在将带鱼放入油锅之前，将鱼裹上一层面粉和淀粉混合的糊粉可以增加表面的酥脆感，同时可以锁住鱼肉的水分。
4. 浸泡：将带鱼在食盐水中浸泡片刻后再进行炸制，可以提高鱼肉的鲜嫩口感。
5.调整火候：需要根据自己的炸锅和带鱼的大小调整火候，可以先试炸一小块带鱼，观察鱼肉是否熟透，如果炸的时间过长，可以适当调低火候。
在炸制带鱼的过程中，需要注意使用适当的温度、时间和倒炉角度，这样可以确保炸出来的带鱼外酥里嫩、色泽金黄。同时，也要根据个人口味，可以给带鱼配一些蘸料或者调味品，增加口感和风味。