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芒果慕斯蛋糕的做法及步骤(下厨房芒果慕斯蛋糕的做法)

时间:2023-09-21 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 美食烹饪 文档下载

将芒果块放入搅拌机中,加入糖适量,搅拌成芒果泥。这样就完成了下厨房芒果慕斯蛋糕的制作。

下厨房芒果慕斯蛋糕的做法如下:

材料:

- 芒果:2个

- 糖:适量

- 牛奶:250毫升

- 吉利丁粉:6克

- 鲜奶油:150毫升

- 慕斯蛋糕底:适量(可选择常见的饼干碎或蛋糕底)

- 温水:50毫升

步骤:

1. 准备一个慕斯蛋糕模具,将模具周围涂一层油或烘焙纸,以防粘连。

2. 将芒果去皮去核,切成小块。将芒果块放入搅拌机中,加入糖适量,搅拌成芒果泥。

3. 取一小碗,加入温水,倒入吉利丁粉,搅拌均匀,使吉利丁粉充分溶解。

4. 在一小锅中,加入牛奶,加热至温热状态(不要煮开)。倒入步骤3中溶解好的吉利丁水,搅拌均匀。

5. 在搅拌机中倒入步骤4中的牛奶吉利丁液体,加入慕斯蛋糕底(可选),搅拌均匀。

6. 取一个大碗,倒入鲜奶油,用电动打蛋器或手动打蛋器将鲜奶油打发至中性发泡状态。

7. 将步骤6中打发的鲜奶油倒入步骤5中的慕斯糊中,轻轻搅拌均匀。

8. 将步骤2搅拌好的芒果泥倒入步骤7中的慕斯糊中,轻轻搅拌均匀。

9. 将慕斯糊倒入事先准备好的蛋糕模具中,轻轻震动模具,使慕斯糊均匀排气。

10. 将蛋糕模具放入冰箱冷藏至慕斯蛋糕完全凝固(最好冷藏 3 小时以上)。

11. 取出冷藏好的芒果慕斯蛋糕,轻轻倒扣在盘子上(可在模具周围用热毛巾加热模具表面,有助于脱模),撕去底部的烘焙纸或涂油,即可食用。

这样就完成了下厨房芒果慕斯蛋糕的制作。根据个人口味,也可在蛋糕上装饰一些巧克力粉或水果来增加美感。请根据自己的喜好决定是否加糖,这个做法中的糖量仅作参考。