预烤可以使地瓜变软，便于内部熟透。翻动地瓜，确保均匀加热。烤制的时间根据地瓜的大小和火力而定，约为30-45分钟。地瓜表面应呈金黄色或略微焦黄色，外皮变脆，有些部分出现焦糖化现象。请注意，使用火烤地瓜需小心操作，确保安全。
如果你想用火来烤地瓜获得脆皮，下面是一些要点：
1. 选择合适的地瓜：选择中大型、形状均匀的地瓜，避免太小或太大的地瓜。
2. 清洗地瓜：将地瓜用清水彻底清洗干净，去掉表面的泥土和杂质。
3. 预烤地瓜：将地瓜用尖刀或叉子在表面刺上几个小洞，然后在火堆或火炉中先进行预烤。预烤可以使地瓜变软，便于内部熟透。预烤时间大约为20-30分钟，需经常翻动地瓜，确保均匀加热。
4. 刷油：将预烤好的地瓜从火堆中取出，用刷子或手指沾取适量的植物油（如橄榄油、葵花籽油等）均匀地涂抹在地瓜表面。
5. 回到火堆：将涂有油的地瓜放回火堆上，距离火源较远以免过度烧焦。翻动地瓜，确保均匀加热。烤制的时间根据地瓜的大小和火力而定，约为30-45分钟。
6. 观察火候：通过外观来判断地瓜的熟透程度。地瓜表面应呈金黄色或略微焦黄色，外皮变脆，有些部分出现焦糖化现象。
7. 换火位置：如果地瓜表面已烤得金黄或焦糖化，但内部仍未熟透，可以将地瓜移到火堆旁的较低火力区域继续烤制，以确保内部熟透。
8. 完成烤制：当地瓜整体变软、熟透，外皮呈焦脆状态时，即可取出。
请注意，使用火烤地瓜需小心操作，确保安全。