要让培根又好吃又嫩，可以尝试以下方法：1.选择优质培根：购买质量好、肥瘦均匀的培根，新鲜度要高。
要让培根又好吃又嫩，可以尝试以下方法：
1. 选择优质培根：购买质量好、肥瘦均匀的培根，新鲜度要高。
2. 预处理培根：将培根放入冷水中浸泡约10分钟，有助于去掉多余的盐分和血水，使培根更嫩。
3. 翻煎两面：在中小火下用不粘锅煎培根，先将培根放入锅中，翻煎两面，煎至金黄色，避免过度煮炙让培根变脆。
4. 避免高温：不要使用高温煎培根，否则容易导致培根变硬，火力保持中小火即可。
5. 处理残渣：煎好的培根可放在纸巾上吸干浮油，去掉多余油脂，使其更加嫩滑。
6. 调味品：可以根据个人口味，加一些黑胡椒或者蜂蜜糖浆，增添一些口感和风味。
7. 煮熟程度：根据个人喜好，可以掌握培根的煮熟程度，例如部分人喜欢更嫩的培根，可以稍微留有一点粉红，不要煮得太干。
8. 创意烹饪：除了煎培根，还可以尝试用烤箱烤制或者煮煮、炖一些独特的培根菜肴，以发挥培根的风味。