烧汁四喜丸子是一道美味可口的传统中式菜肴。
烧汁四喜丸子是一道美味可口的传统中式菜肴。下面是制作烧汁四喜丸子的步骤：
材料：
- 500克猪肉末
- 100克虾仁
- 2个鸡蛋
- 50克水淀粉
- 1根胡萝卜，切成小丁
- 1个洋葱，切成小丁
- 200克青豆
- 适量盐和鸡精
- 适量花生油
调料：
- 3勺番茄酱
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 2勺白糖
- 适量水淀粉（勾芡用）
步骤：
1. 将猪肉末、虾仁、鸡蛋、水淀粉、胡萝卜丁和洋葱丁混合在一起，加入适量的盐和鸡精搅拌均匀。将青豆用开水焯一下，放到冷水中过冷冻水浸泡一下，以保持色泽鲜亮；备用。
2. 将炒锅加热，倒入适量的花生油，将混合好的肉馅放入锅中炒至熟烂。
3. 将炒好的肉馅搅拌均匀后，分成四等份，用手搓成丸子状，放入油热锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
4. 将番茄酱、生抽、老抽和白糖放入锅中，加入适量的水烧开，煮3-5分钟，使调料汁浓稠起来。
5. 加入炸好的四喜丸子和青豆，炒匀，让丸子均匀裹上酱汁。
6. 最后，用适量水淀粉勾芡，使汁液变得稍微粘稠即可。
7. 将烧汁四喜丸子装盘，即可享用。
温馨提示：可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量，也可以加入适量的葱姜蒜提升口感。