清汤蹄髈的做法如下：材料：-1个蹄髈-适量姜片-适量大葱-适量料酒-适量盐步骤：1.先将蹄髈洗净，放入冷水中浸泡30分钟，去除血水。然后将火调小，盖上锅盖慢慢炖煮2-3小时，直到蹄髈变得很软烂。
清汤蹄髈的做法如下：
材料：
- 1个蹄髈
- 适量姜片
- 适量大葱
- 适量料酒
- 适量盐
步骤：
1. 先将蹄髈洗净，放入冷水中浸泡30分钟，去除血水。
2. 然后将蹄髈放入锅中，加入适量冷水并加热，煮沸后撇去浮沫。
3. 加入适量的姜片和大葱段，再加入一些料酒来去腥味。然后将火调小，盖上锅盖慢慢炖煮2-3小时，直到蹄髈变得很软烂。
4. 在炖煮的过程中，可以适量加一些清水，保持汤的量。
5. 最后加入适量的盐来调味，根据个人口味调整。再煮沸一会儿即可。
清汤蹄膀的做法如下：
材料：
- 1个蹄膀
- 适量豆腐
- 适量蔬菜（例如胡萝卜、冬笋、香菇等）
- 适量姜片
- 适量大葱
- 适量料酒
- 适量盐
步骤：
1. 先将蹄膀切成块状，然后用热水焯煮一下，去掉血水和腥味。
2. 将焯水后的蹄膀放入锅中，加入适量的水，加热到煮沸后撇去浮沫。
3. 加入适量的姜片和大葱段，再加入一些料酒来去腥味。然后将火调小，盖上锅盖慢慢炖煮2-3小时，直到蹄膀变得很软烂。
4. 在炖煮的过程中，可以适量加入少许清水，保持汤的量。
5. 接着加入切好的豆腐和蔬菜，继续炖煮15-20分钟。
6. 最后加入适量的盐来调味，根据个人口味调整。再煮沸一会儿即可。
以上就是清汤蹄髈和清汤蹄膀的简单做法，希望可以帮到你。