酱焖黄花鱼是一道色香味俱佳的家常菜。
酱焖黄花鱼是一道色香味俱佳的家常菜。下面是酱焖黄花鱼的家常做法步骤：
材料：
- 黄花鱼一条（约500克）
- 姜片适量
- 葱段适量
- 蒜瓣适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 酱油适量
- 水适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 鱼洗净，去鳞去鳃，用刀在鱼身两面划几刀，用料酒腌制10分钟，去腥。
2. 热锅中加入适量食用油，放入鱼煎至两面金黄，捞出备用。
3. 锅中加入适量食用油，放入姜片、蒜瓣、葱段爆炒出香味。
4. 倒入适量的料酒，提鲜。
5. 加入适量生抽、老抽，增加颜色和味道。
6. 加入适量的糖和盐，调味。
7. 加入适量的酱油，提鲜增香。
8. 加入适量的水，倒入煎好的鱼，中小火焖煮10分钟。
9. 将焖煮好的鱼取出，放在盘中，用勺子将酱汁淋在鱼身上。
10. 锅中的汁液烧开，加入少量淀粉勾芡，搅拌均匀。
11. 将勾好芡的酱汁浇在鱼身上，装饰适量葱花。
12. 酱焖黄花鱼完成，上桌享用。
希望这个简单的家常做法能帮到您！