在葱头煲鸡汤中，使用葱的部分主要使用白色部分，因为白色部分的葱有较强的香味和味道。您可以根据个人喜好适量添加葱头，或者根据个人口味的需要增减葱头的用量。
葱头煲鸡汤是一道非常传统和简单的汤品，下面是制作葱头煲鸡汤的步骤：
材料：
- 1只鸡（可以是整只鸡或只用鸡骨）
- 1个大葱头（白色部分）
- 2-3片姜
- 适量盐和胡椒粉
- 适量清水
步骤：
1. 鸡洗净后切块或者将鸡骨掰断，熟水烫过后捞出备用。
2.将葱头切成两半，姜切片备用。
3.将煮鸡的锅中加入清水，放入鸡块或鸡骨，葱头和姜片。
4.大火煮沸后转小火煮2小时（如果用高压锅则煮30-40分钟）。
5.待汤煮好后，撇去表面的浮沫，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
在葱头煲鸡汤中，使用葱的部分主要使用白色部分，因为白色部分的葱有较强的香味和味道。您可以根据个人喜好适量添加葱头，或者根据个人口味的需要增减葱头的用量。