这样简单的水煮肉片就完成了。可以根据个人口味调整辣椒粉和酱油的用量，以达到自己喜欢的辣度和咸度。
最简单的水煮肉片的做法如下：
所需材料：
- 猪肉片或牛肉片：300克
- 大葱：1根
- 姜片：适量
- 大蒜：适量
- 油菜：适量
- 植物油：适量
- 料酒：适量
- 辣椒粉：适量
- 生抽：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
步骤：
1. 将猪肉片或牛肉片用清水稍微漂洗一下，然后用纸巾抹干。
2. 大葱切段，姜片和大蒜切末。
3. 锅中烧热适量的植物油，放入姜末和蒜末爆炒出香味。
4. 放入肉片煸炒至变色，加入适量的料酒继续翻炒。
5. 加入适量的水，烧开后撇去浮沫，加入盐和鸡精调味。
6. 放入葱段和适量的辣椒粉，继续煮沸。
7. 锅中再烧一些油，放入油菜焯水煮熟。
8. 将煮熟的油菜铺在盘底，将炖煮好的肉片均匀地放在油菜上面。
9. 锅中热油，倒在肉片上，让油将肉片完全覆盖。
10. 预热一些植物油，加入辣椒粉烧至冒泡，迅速倒在肉片上。
11. 装饰一些葱花即可。
这样简单的水煮肉片就完成了。可以根据个人口味调整辣椒粉和酱油的用量，以达到自己喜欢的辣度和咸度。