用手搅拌均匀，腌制30分钟至1小时，使调料充分渗入肉中。-在烹饪风干羊肉时，可以根据个人口味和喜好加入适量的调料和配菜。
风干羊肉是一道具有浓郁风味的传统食品，下面是一种简单好吃的家常做法：
材料：
- 新鲜羊肉，切成薄片或者薄条
- 盐
- 花椒粉
- 孜然粉
- 辣椒粉
步骤：
1. 准备羊肉：将新鲜羊肉洗净，切成薄片或者薄条状。可以根据个人口味去掉一些肥肉。
2. 腌制羊肉：在一个容器中放入薄片羊肉，加入适量的盐、花椒粉、孜然粉和辣椒粉。用手搅拌均匀，腌制30分钟至1小时，使调料充分渗入肉中。
3. 风干羊肉：将腌制好的羊肉挂在通风干燥的地方，比如阳台或者通风好的厨房。让羊肉自然晾干，时间大约需要1-3天，具体时间根据环境干燥情况和个人喜好决定。在风干的过程中，记得翻面，以充分晾干所有面。
4. 烹饪风干羊肉：将风干好的羊肉切成块状，可以用来炖汤、炒菜或者烤炉中烤制。根据个人口味加入适量的调料提味，比如蒜蓉、姜末、料酒等。炖汤时可以加入一些配菜，如胡萝卜、土豆等。
5. 享用：风干羊肉可以用来煮面、炒饭或者单独作为菜肴食用。根据自己的口味，可以配以酱油、蒜泥或者辣椒油调味。
注意：
- 风干羊肉需要在干燥通风的地方晾干，避免在潮湿的环境下晾干。
- 在烹饪风干羊肉时，可以根据个人口味和喜好加入适量的调料和配菜。