炸金条是一种经典的中式炸肉类食品，下面是炸金条的简单做法：材料：-500克猪肉里脊肉或猪后腿肉-2勺料酒-1勺生抽-1勺老抽-1勺糖-1茶匙盐-适量生姜-适量葱-适量白胡椒粉-适量淀粉-适量食用油步骤：1.将猪肉切成长约10厘米、宽约1.5厘米的金条形状。
炸金条是一种经典的中式炸肉类食品，下面是炸金条的简单做法：
材料：
- 500克猪肉里脊肉或猪后腿肉
- 2勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺糖
- 1茶匙盐
- 适量生姜
- 适量葱
- 适量白胡椒粉
- 适量淀粉
- 适量食用油
步骤：
1. 将猪肉切成长约10厘米、宽约1.5厘米的金条形状。
2. 在猪肉上撒上适量的盐，搓匀，静置片刻。
3. 将猪肉放入容器中，加入料酒、生抽、老抽、糖、姜、葱、白胡椒粉，腌制约20分钟，使肉入味。
4. 在猪肉上均匀地撒上淀粉，并轻轻按压，使淀粉附着在肉上。
5. 热锅冷油，将腌制好的猪肉放入锅中，用中小火炸至两面呈金黄色。
6. 将炸好的金条取出沥油，放在厨房纸上吸去余油，然后切段即可。
炸金条可搭配辣椒酱、花生酱等调料食用，口感酥脆，外皮金黄，肉质鲜嫩。