鸭肉炒蒜苗是一道美味的菜肴，下面是制作过程的步骤：1.准备所需食材，包括鸭胸肉、蒜苗、姜、大蒜和调料。蒜苗翻炒至变色后，加入适量的盐、白胡椒粉和鸭肉块。
鸭肉炒蒜苗是一道美味的菜肴，下面是制作过程的步骤：
1. 准备所需食材，包括鸭胸肉、蒜苗、姜、大蒜和调料（盐、酱油、料酒、白胡椒粉）。
2. 将鸭胸肉切成薄片，用刀背轻轻拍打后剁成较小的块。
3. 准备一个碗，将鸭胸肉块放入碗中，加入适量的料酒和盐，腌制30分钟以去腥。
4. 蒜苗洗净，切成段，姜和大蒜切成末备用。
5. 锅中倒入适量的油，将腌制好的鸭肉块煎至两面金黄。将煎好的鸭肉块捞出备用。
6. 锅中留少许底油，加入姜末和蒜末炒香。
7. 将蒜苗段加入锅中，翻炒均匀。蒜苗翻炒至变色后，加入适量的盐、白胡椒粉和鸭肉块。
8. 加入适量的酱油，翻炒均匀，使所有食材充分混合。
9. 炒至鸭肉块熟透，蒜苗变得嫩煮熟即可。
10. 关火后即可装盘，鸭肉炒蒜苗完成。
这是一道简单、美味的菜肴，炒出来的鸭肉鲜嫩可口，加入蒜苗的香气，更加增添了食欲。享用时可搭配米饭一起食用。