陕西正宗烙饼是一种传统的陕西小吃，口感香脆，馅料丰富多样。稍稍揉搓面团，使其更加光滑。煎饼的时间应掌握好，以免过度煎焦。
陕西正宗烙饼是一种传统的陕西小吃，口感香脆，馅料丰富多样。以下是陕西正宗烙饼的做法和配方：
配方:
- 面粉：500克
- 开水：250毫升
- 食盐：适量
- 鸡蛋：适量
- 面糊：适量
- 辣椒酱：适量
- 韭菜：适量
- 豆芽：适量
- 葱花：适量
- 香菜：适量
- 花椒粉：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
做法：
1. 将面粉放入大碗中，稍微加入水，搅拌均匀，再加入剩余的水，继续搅拌成面团。稍稍揉搓面团，使其更加光滑。
2. 将面团分成若干等份，每份擀成薄饼。如需更薄的饼，可将面饼稍微再擀压一下。
3. 热锅加热，加入少许食用油，待油热后将饼放入锅中，煎至两面微焦。煎饼的时间应掌握好，以免过度煎焦。
4. 另起锅，加热一些食用油，放入韭菜、豆芽、葱花、香菜等蔬菜炒熟，加入适量盐、花椒粉、鸡精翻炒均匀。也可以根据个人口味添加一些其他配料。
5. 取出煎好的饼，涂上一层薄薄的辣椒酱，然后放入之前炒好的蔬菜配料。可以根据个人口味添加适量鸡蛋。
6. 将煎饼卷起，并用锡纸或保鲜膜包裹住，这样可以更好地保持煎饼的形状。
附图：无法提供图片，建议在搜索引擎中搜索“陕西正宗烙饼配方”或“陕西正宗烙饼做法”，可以找到相关的图片参考。