要做软烂的炖猪脚，可以按照以下步骤进行：1.准备材料：猪蹄一对，生姜适量，蒜瓣适量，料酒适量，盐适量，老抽适量。可以根据个人口味加入其他调味料。烧开后煮沸2-3分钟，捞出沥水。再次烧开后，转小火炖煮2小时，中途可以用漏网将浮沫捞去。
要做软烂的炖猪脚，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：猪蹄一对，生姜适量，蒜瓣适量，料酒适量，盐适量，老抽适量。可以根据个人口味加入其他调味料。
2. 先将猪蹄洗净，放入锅中加入足够的水，加入姜片和料酒。烧开后煮沸2-3分钟，捞出沥水。
3. 锅中加入足够的水，将猪蹄放入，加入蒜瓣。再次烧开后，转小火炖煮2小时，中途可以用漏网将浮沫捞去。
4. 炖煮的过程中可以根据个人口味适量添加盐和老抽进行调味，使猪脚更加入味。
5. 炖煮时间结束后，检查猪蹄是否软烂，如果还有一些硬筋，可以继续炖煮一段时间直至软烂。
6. 等猪脚软烂后即可关火，可以根据个人口味再次加入适量的盐和老抽进行调味。
以上就是软烂的炖猪脚的做法。希望能帮到你！