做戚风蛋糕的正确方法：材料：-3个鸡蛋-60克低筋面粉-60克砂糖-60克牛奶-30克植物油-1/4茶匙奶粉-1/4茶匙柠檬汁-1/4茶匙香草精步骤：1.将蛋白和蛋黄分开放在两个干净的容器中。这样就完成了一个美味的戚风蛋糕。可以根据个人口味添加水果、奶油等装饰。
做戚风蛋糕的正确方法：
材料：
- 3个鸡蛋
- 60克低筋面粉
- 60克砂糖
- 60克牛奶
- 30克植物油
- 1/4茶匙奶粉
- 1/4茶匙柠檬汁
- 1/4茶匙香草精
步骤：
1. 将蛋白和蛋黄分开放在两个干净的容器中。
2. 将蛋黄中的砂糖、牛奶、植物油、奶粉、柠檬汁和香草精混合搅拌均匀。
3. 将低筋面粉过筛并分次加入到蛋黄糊中，搅拌均匀。
4. 打发鸡蛋清，当接近干性发泡时加入砂糖，继续打发至硬性发泡。
5. 将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀后将剩余的蛋白霜倒入，再次轻轻搅拌均匀。
6. 将蛋糕糊倒入戚风蛋糕烤模中，轻轻震动排出气泡。
7. 将烤模放入已预热的烤箱中，以180°C烤约25-30分钟；烤箱温度和时间根据个人烤箱情况略有差异。
8. 烤好后将烤模倒扣在架子上，待完全冷却后取出。
这样就完成了一个美味的戚风蛋糕。可以根据个人口味添加水果、奶油等装饰。