土豆酿鸡翅的做法步骤如下：1.准备材料：鸡翅、土豆、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、植物油。
土豆酿鸡翅的做法步骤如下：
1. 准备材料：鸡翅、土豆、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、植物油。
2. 鸡翅去骨：将鸡翅剁成小段，去掉鸡翅尖和骨头，只留下肉块。
3. 腌制鸡翅：将鸡翅放入碗中，加入葱姜蒜末，少许盐、生抽、料酒和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
4. 土豆处理：将土豆洗净，去皮切块，然后用刀在土豆块中间切一个口子，方便填充鸡翅。
5. 填充土豆：将腌制好的鸡翅块填入土豆中，注意将口子尽量填满，然后用牙签固定土豆口子。
6. 炸土豆鸡翅：烧热锅中的植物油，将填充好的土豆鸡翅放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油。
7. 炒制酱料：留少许底油，放入葱姜蒜末炒香，加入生抽、料酒、胡椒粉和盐，炒匀后加入适量的水煮开。
8. 煮熟土豆鸡翅：将炸好的土豆鸡翅放入酱料中，煮开后转小火炖煮15分钟左右，等鸡肉和土豆都熟烂，汤汁略收浓即可。
9. 出锅：将土豆酿鸡翅盛出，撒上一些香葱末或者芝麻作为装饰，即可上桌享用。
以上就是土豆酿鸡翅的做法步骤，希望可以帮到您。