把鸡腿放入保鲜袋中，放入冰箱腌制1-2个小时。
烤芝麻鸡腿的做法：
材料：
- 鸡腿 4只
- 生姜 适量，切片
- 蒜 适量，切片
- 芝麻 适量
调味料：
- 酱油 2汤匙
- 料酒 2汤匙
- 白糖 1汤匙
- 黑胡椒粉 适量
- 食用油 1汤匙
- 盐 适量
步骤：
1. 将鸡腿洗净，用厨房纸巾擦干水分。
2. 在鸡腿上划上一些刀口，用刀背拍松鸡腿，以便更好地吸收调味料。
3. 在一个深碗中，将酱油、料酒、白糖、黑胡椒粉、食用油和切好的姜蒜片混合均匀，调成腌料。
4. 将鸡腿放入腌料中，用手将腌料均匀涂抹在鸡腿表面。把鸡腿放入保鲜袋中，放入冰箱腌制1-2个小时。
5. 烤箱预热至200摄氏度。
6. 将腌制好的鸡腿放在烤盘上，撒上适量的芝麻。
7. 将烤盘放入烤箱中，烤制约40-45分钟，中途可以翻面一次，直到鸡腿表面呈金黄色即可。
8. 烤好的鸡腿取出，撒上少许盐即可。
麻辣烤鸡腿的做法：
材料：
- 鸡腿 4只
- 辣椒粉 适量
- 孜然粉 适量
- 干辣椒 适量，切碎
- 蒜 适量，切蓉
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将鸡腿洗净，用厨房纸巾擦干水分。
2. 在鸡腿上划上一些刀口，用刀背拍松鸡腿，以便更好地吸收调味料。
3. 在一个碗中，将辣椒粉、孜然粉、切碎的干辣椒、切蓉的蒜和适量的盐混合均匀，调成调味料。
4. 将鸡腿放入调味料中，用手将调味料均匀涂抹在鸡腿表面。把鸡腿放入保鲜袋中，腌制1-2个小时。
5. 烤箱预热至200摄氏度。
6. 将腌制好的鸡腿放在烤盘上，再均匀撒上一层辣椒粉。
7. 将烤盘放入烤箱中，烤制约40-45分钟，中途可以翻面一次，直到鸡腿表面呈金黄色即可。
8. 烤好的鸡腿取出，滴入适量食用油，搅拌均匀即可享用。