鸡肉芹菜粥的做法：材料：-带骨鸡肉块200克-大米100克-芹菜100克-生姜3片-香菜适量-盐适量-鸡精适量-胡椒粉适量-水适量步骤：1.鸡肉块先用开水焯水，去除血水和异味，捞出备用。鸡肉芹菜粥的做法窍门：-鸡肉先焯水可以去除血水和异味，使粥更为清香。
鸡肉芹菜粥的做法：
材料：
- 带骨鸡肉块 200克
- 大米 100克
- 芹菜 100克
- 生姜 3片
- 香菜适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 胡椒粉适量
- 水适量
步骤：
1. 鸡肉块先用开水焯水，去除血水和异味，捞出备用。
2. 大米用清水浸泡20分钟，然后洗净备用。
3. 芹菜洗净后切成小段备用。
4. 锅中加入适量水，放入姜片，煮开后加入洗净的鸡肉块，略焯水，捞出备用。
5. 清水再次烧开后加入洗净的大米，倒入之前焯水过的鸡肉，煮开后转小火煮20分钟。
6. 加入芹菜段，继续煮10分钟，至大米变得烂糊糊的状况。
7. 最后加入盐、鸡精、胡椒粉调味，翻煮均匀即可。
8. 将煮好的粥装碗，撒上一些香菜即可。
鸡肉芹菜粥的做法窍门：
- 鸡肉先焯水可以去除血水和异味，使粥更为清香。
- 大米先浸泡可以让大米更快地煮烂。
- 在煮粥时，用小火煮，时间稍长可以更好地让米粒煮烂。
- 加入芹菜时要根据个人喜好，如果喜欢芹菜的口感脆嫩，可以加入的时间稍短一些。
- 调味时根据个人口味，可以适量增减盐和胡椒粉的用量。