如果蘑菇比较大，还可以将其切成适当大小。待蘑菇出水后加入少许盐和适量的生抽，继续翻炒。以上是简单的韭菜炒蘑菇的做法。
韭菜炒蘑菇是一道简单而美味的家常菜，下面是制作方法：
材料：
- 韭菜：适量
- 蘑菇：适量
- 大蒜：适量（可根据个人口味增减）
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 韭菜处理：将韭菜洗净，切成段状备用。
2. 蘑菇处理：将蘑菇切片备用。如果蘑菇比较大，还可以将其切成适当大小。
3. 处理蒜末：将大蒜剥皮，切成细末备用。
4. 烧炒锅：将炒锅加热，倒入适量的食用油，待油热后加入蒜末炒香。
5. 炒蘑菇：加入切好的蘑菇片，翻炒均匀，保持中小火让蘑菇煮出水分。待蘑菇出水后加入少许盐和适量的生抽，继续翻炒。
6. 炒韭菜：看到蘑菇变软后即可加入切好的韭菜段，继续翻炒。韭菜炒制时间不宜过长，保持颜色鲜绿并且韭菜片稍微变软即可出锅。可以根据个人口味调整翻炒时间。
7. 出锅：最后加入适量花椒粉，翻炒均匀，让韭菜与蘑菇充分融合。待炒至入味后即可出锅。
以上是简单的韭菜炒蘑菇的做法。你可以根据个人口味调整配料和烹饪时间，炒出自己喜欢的口感。祝您做菜成功，享受美食！