这样，一碗青菜勾芡汁就完成了，可以与米饭、面条等搭配食用。
制作青菜勾芡汁的步骤如下：
材料：
- 适量青菜
- 适量蔬菜高汤或清水
- 适量淀粉
- 适量水
- 适量盐
- 少许鸡蛋清
步骤：
1. 将青菜清洗干净，切成合适的大小，待用。
2. 在锅中加入适量蔬菜高汤或清水，煮开。
3. 将青菜放入锅中，煮熟。
4. 在另一个容器中将适量淀粉与适量水搅拌均匀，制成淀粉水。
5. 将淀粉水慢慢倒入锅中，搅拌均匀，直到汤汁变得浑浊和粘稠。
6. 最后，加入适量盐进行调味，并根据个人口味进行调整。
7. 如果希望勾芡汁更加滑嫩，可以在最后加入少许鸡蛋清，轻轻搅拌均匀即可。
这样，一碗青菜勾芡汁就完成了，可以与米饭、面条等搭配食用。