塘角鱼是一种常见的淡水鱼，有很多不同的烹饪方式可以使其味道更好。以上是两种简单的塘角鱼做法，您可以根据个人口味适量更改配料。至于埃及塘角鱼的做法，可以尝试使用埃及传统调味品和调料来提升风味。
塘角鱼是一种常见的淡水鱼，有很多不同的烹饪方式可以使其味道更好。以下是两种简单的做法：
1. 清蒸塘角鱼：
材料：
- 新鲜的塘角鱼
- 姜片
- 大蒜切碎
- 料酒
- 酱油
- 盐
- 葱段
做法：
1. 将清洗干净的塘角鱼擦干水分，然后在鱼身两侧切几刀以便入味。
2. 在鱼身两侧均匀撒上盐和料酒，腌制10-15分钟。
3. 在蒸锅中加入适量的水，将姜片和葱段铺在蒸格上。
4. 将腌制好的塘角鱼放在蒸格上，盖上锅盖，火上蒸20-25分钟。
5. 在蒸鱼的过程中，可以将酱油和大蒜混合成调味汁备用。
6. 蒸熟后，将蒸好的塘角鱼倒出多余的水分。
7. 将调味汁淋在鱼身上，然后撒上切碎的葱段和姜末。
8. 最后，用热油将葱段和姜末炸香，将香油淋在鱼上即可。
2. 烤塘角鱼：
材料：
- 塘角鱼片
- 盐
- 黑胡椒粉
- 干辣椒粉
- 孜然粉
- 酱油
- 料酒
- 蒜末
- 葱花
做法：
1. 将塘角鱼片洗净，控干水分，放入碗中。
2. 在鱼片上均匀的撒上盐、黑胡椒粉、干辣椒粉和孜然粉，用手按摩均匀。
3. 加入适量的酱油、料酒和蒜末，腌制15-20分钟。
4. 预热烤箱至180°C，将腌制好的鱼片放在烤盘上。
5. 把烤盘放入烤箱中，烤15-20分钟，直到鱼片完全熟透。
6. 烤的同时，可以将少许食用油热锅，加入葱花煸炒出香味。
7. 烤好的鱼片取出，撒上煸炒好的葱花即可享用。
以上是两种简单的塘角鱼做法，您可以根据个人口味适量更改配料。至于埃及塘角鱼的做法，可以尝试使用埃及传统调味品和调料来提升风味。