-如需更加酥脆的口感，可以将烤好的叉烧肉放回烤箱中再烤2-3分钟。希望这种叉烧肉的家常做法能够满足你的需求！
叉烧肉是一道广受欢迎的传统中式菜肴，下面是一种家常做法：
材料：
- 500克肋排
- 50克细砂糖
- 30克蜜糖
- 30毫升生抽
- 20毫升老抽
- 10克腐乳
- 10克豆酱
- 10毫升料酒
- 10克姜蒜泥
- 5克五香粉
- 适量盐和胡椒粉
步骤：
1. 将肋排切成长条块，用盐和胡椒粉腌制10分钟。
2. 在一个碗里，混合细砂糖，蜜糖，生抽，老抽，腐乳，豆酱，料酒，姜蒜泥和五香粉，搅拌均匀成腌料。
3. 将腌料倒在肉块上，用手按摩腌料使其均匀覆盖在肉块上。
4. 将腌制好的肉块放在冰箱中腌制至少1小时，可以更长时间以增加味道。
5. 预热烤箱至200°C，将肉块排在烤盘上。
6. 将烤盘放入烤箱中，在上下火的状态下烤约30分钟，或至肉块表面呈现漂亮的红褐色。
7. 完成后，取出肉块，待稍微冷却后切片即可。
提示：
- 可以在烤箱中加入一些水或者加盖以保持肉块的湿润。
- 为了增加色泽，可以在腌制前将肉块涂上一些红曲米水。
- 如需更加酥脆的口感，可以将烤好的叉烧肉放回烤箱中再烤2-3分钟。
希望这种叉烧肉的家常做法能够满足你的需求！