要做出好吃的炖干豆腐，可以尝试以下窍门：1.选购好的干豆腐：选择色泽黄金、质地均匀的干豆腐，质地较软的更容易入味。以上是一些炖干豆腐好吃的窍门，每个人的口味略有不同，可以根据个人喜好做一些调整，尝试出最适合自己的炖干豆腐口味。
要做出好吃的炖干豆腐，可以尝试以下窍门：
1. 选购好的干豆腐：选择色泽黄金、质地均匀的干豆腐，质地较软的更容易入味。
2. 充分浸泡：将干豆腐放入冷水中浸泡2-3小时，或者用热水浸泡30分钟，让其变软，便于炖煮时吸收调味料的味道。
3. 切块均匀：将浸泡好的干豆腐切成大小相近的块状，以便炖煮时更加均匀地吸收调味汁。
4. 添加适量蔬菜和配料：可以加入一些蔬菜和配料，如胡萝卜、香菇、冬瓜等，丰富口感和味道。
5. 合适的炖煮时间：将切好的干豆腐和配料放入炖盅或汤锅中，加入适量的清水或高汤，用慢火炖煮1-2小时，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
6. 调味品的选择：可以根据个人口味添加适量的盐、酱油、糖等调味品，也可以加入一些葱姜蒜等增加风味。
7. 食材的搭配：可以根据个人喜好搭配一些肉类或豆制品，如瘦肉丝、冻豆腐等，增加口感。
8. 煮熟后再收汁：炖煮好的干豆腐可以将锅火调大收汁，使得汤汁更浓郁，豆腐更入味。
9. 适量用油：在炖煮过程中可以根据需要适量加入一些植物油，增加口感和滑润感。
以上是一些炖干豆腐好吃的窍门，每个人的口味略有不同，可以根据个人喜好做一些调整，尝试出最适合自己的炖干豆腐口味。