煎臭豆腐可以使用中高温的食用油，如花生油或菜籽油。-煎臭豆腐时要小心，避免被油溅到身体，使用长柄工具来搅拌或翻转。-煎臭豆腐之前可以将臭豆腐用热水煮一下，这样可以去除部分腥味。
煎臭豆腐可以使用中高温的食用油，如花生油或菜籽油。以下是油煎臭豆腐的步骤：
材料：
- 臭豆腐
- 食用油（如花生油或菜籽油）
步骤：
1. 将臭豆腐切成适当大小的片或块。
2. 取一平底锅，加入足够的食用油，使锅底覆盖一层油。
3. 开启中大火，将油烧热至约180℃（350℉），可以用筷子或牙签放入油中，看到有细小气泡冒出即可。
4. 将臭豆腐放入油中，小心不要被油溅到。
5. 煎制约3-5分钟，直到每一面变成金黄色并变得脆口。
6. 使用炒勺或夹子将煎好的臭豆腐取出，沥干多余的油份。
7. 可以搭配蒜泥、辣椒酱或豆瓣酱等调味料，根据个人口味添加。
注意事项：
- 煎臭豆腐时油温不宜过高，否则容易烧焦。
- 煎臭豆腐时要小心，避免被油溅到身体，使用长柄工具来搅拌或翻转。
- 煎臭豆腐之前可以将臭豆腐用热水煮一下，这样可以去除部分腥味。