要让麻辣烫有麻味，可以按照以下步骤做：1.准备辣椒和花椒：选用辣椒种类丰富的干辣椒和花椒粉。可以根据个人口味选择不同品种的辣椒。以上步骤能够让麻辣烫更加麻辣可口。
要让麻辣烫有麻味，可以按照以下步骤做：
1. 准备辣椒和花椒：选用辣椒种类丰富的干辣椒和花椒粉。可以根据个人口味选择不同品种的辣椒。
2. 辣椒炒香：将干辣椒放入锅中炒香，能够释放出辣椒的香味。
3. 加入花椒粉：在辣椒中加入适量的花椒粉，让麻辣烫更具麻味。
4. 炒糊花椒：将花椒粉放入锅中炒糊，能够提高麻味的浓度。
5. 加入调料：麻辣烫的底料中加入适量的辣椒和花椒糊，混合均匀。
6. 煮熟食材：将选好的食材放入煮开的锅中煮熟。
7. 调味：将煮好的食材放入调好的底料中，搅拌均匀让食材充分吸收麻辣汤底的味道。
以上步骤能够让麻辣烫更加麻辣可口。同时也可以根据个人口味的不同，适量调整辣椒和花椒的用量。