2.锅中热油，放入姜末和大蒜末爆香。
家常西芹虾仁的做法如下：
所需材料：
- 西芹250克
- 鲜虾仁150克
- 姜末适量
- 大蒜切末适量
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 植物油适量
- 水淀粉适量
步骤：
1. 西芹切成段，先将西芹焯水一下，捞出备用。
2. 锅中热油，放入姜末和大蒜末爆香。
3. 加入虾仁煸炒，炒变色后，加入料酒焯水。
4. 加入炒好的西芹，继续翻炒片刻。
5. 加入生抽、盐、糖调味，炒匀。
6. 倒入适量的水，大火煮开。
7. 水开后用水淀粉勾芡，炒匀即可。
虾仁芹菜的家常做法如下：
所需材料：
- 虾仁250克
- 芹菜250克
- 姜蒜末适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 植物油适量
- 水淀粉适量
步骤：
1. 虾仁洗净，用清水泡发，沥干备用。
2. 芹菜洗净切段，姜蒜切末备用。
3. 锅中加热植物油，放入姜蒜末炒香。
4. 加入虾仁翻炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖调味，炒匀。
6. 加入芹菜段翻炒均匀。
7. 加入少量的水，大火煮开。
8. 开水后用水淀粉勾芡，炒匀即可上桌食用。
以上就是家常西芹虾仁和虾仁芹菜的简单做法，希望可以帮到您。
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