泡椒凤爪是一道家常美食，制作简单，口感麻辣爽口，下面是泡椒凤爪的简单做法：所需材料：1.鸡爪500克2.泡椒适量3.姜蒜适量4.料酒适量5.生抽适量6.盐适量7.糖适量8.鸡精适量9.面粉适量10.油适量步骤：1.鸡爪洗净刮去表面杂质，放入开水中焯水煮5分钟，捞出放入冰水中浸泡30分钟，让鸡爪肉紧实。这样，一道美味的泡椒凤爪就做好了。
泡椒凤爪是一道家常美食，制作简单，口感麻辣爽口，下面是泡椒凤爪的简单做法：
所需材料：
1. 鸡爪500克
2. 泡椒适量
3. 姜蒜适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 盐适量
7. 糖适量
8. 鸡精适量
9. 面粉适量
10. 油适量
步骤：
1. 鸡爪洗净刮去表面杂质，放入开水中焯水煮5分钟，捞出放入冰水中浸泡30分钟，让鸡爪肉紧实。
2. 热锅凉油，放入姜蒜炒香，加入泡椒翻炒出香味。
3. 加入鸡爪翻炒均匀，倒入适量的料酒焯水去腥味。
4. 焯水后，加入适量的生抽、盐、糖、鸡精继续翻炒均匀。
5. 将炒好的鸡爪拿出，沥干水分。
6. 准备一个干净的容器，将炒好的鸡爪放入容器中，撒上适量的面粉均匀裹上。
7. 热锅加油，油温烧至七成热，将面粉裹好的鸡爪放入，炸至金黄色捞出沥干油。
8. 准备一个干净的锅，倒入炸好的鸡爪，加入适量的泡椒炒均匀即可。
这样，一道美味的泡椒凤爪就做好了。你可以根据个人口味调整辣度和咸度。祝您做菜成功，美食享受！