2.温水中加入酵母，搅拌均匀后放置几分钟，让酵母活跃起来。
要让玉米面馒头松软，可以尝试以下步骤：
材料：
- 2杯玉米面
- 1杯普通面粉
- 2茶匙干酵母
- 1茶匙砂糖
- 1茶匙盐
- 1杯温水
步骤：
1. 将玉米面、普通面粉、盐和砂糖放入一个大碗中，混合均匀。
2. 温水中加入酵母，搅拌均匀后放置几分钟，让酵母活跃起来。
3. 在干的材料中挖一个小坑，倒入活跃的酵母水。
4. 以搅拌均匀的方式将所有的材料混合在一起，直到形成一个稍微粘稠的面团。
5. 将面团倒在台面上，用手揉搓面团约5-10分钟，直到面团表面光滑且有弹性。
6. 将面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1小时，直至面团体积大约翻倍。
7. 取出发酵好的面团，揉搓几下以除去气泡。
8. 将面团分成大小均匀的小面团，用手搓圆。
9. 在蒸锅中放入一些蒸锅布或者馒头纸，将小面团放在上面，盖上锅盖。
10. 开大火，蒸10-15分钟，直到馒头蒸熟，香气扑鼻。
11. 关火后，稍微静置几分钟，使馒头变得更松软。
12. 可以享用美味的玉米面馒头了。
温馨提示：发酵过程中的温度对馒头的松软度有很大影响，如果室温较低可以将碗放在暖和的地方增加发酵时间。