材料:-200克面粉-100克菜汁-150克肉馅-适量姜末-适量葱花-适量盐-适量酱油-适量料酒-适量香油步骤:1.将面粉放入大碗中，加入少量的温水搅拌成团，再加入菜汁搅拌均匀。逐渐加入水，揉面至光滑的面团。盖上湿布静置15分钟。可以搭配蒜泥、酱油等调料食用。
材料:
- 200克面粉
- 100克菜汁（可以用青菜、芹菜等绿叶蔬菜榨汁）
- 150克肉馅（可以是猪肉、鸡肉、牛肉等）
- 适量姜末
- 适量葱花
- 适量盐
- 适量酱油
- 适量料酒
- 适量香油
步骤:
1. 将面粉放入大碗中，加入少量的温水搅拌成团，再加入菜汁搅拌均匀。逐渐加入水，揉面至光滑的面团。盖上湿布静置15分钟。
2. 将肉馅放入碗中，加入姜末、葱花、盐、酱油、料酒和香油，搅拌均匀腌制15分钟。
3. 面团取出，揉搓几次放在案板上，继续揉搓约5分钟，再分成小块擀成薄皮。
4. 将肉馅包入薄皮，捏紧封口，打褶。
5. 锅中加水烧开，将水饺放入水中，煮至水饺浮起，继续煮2-3分钟即可。
6. 捞出水饺，沥干水分，放入碗中，加入葱花、香油拌匀。
7. 菜汁蔬菜水饺即可享用。可以搭配蒜泥、酱油等调料食用。