扬州作为中国著名的美食城市之一，有许多特色小吃和美食。以上仅是扬州特色小吃和美食的一部分，扬州还有许多其他美食等待您去品尝。
扬州作为中国著名的美食城市之一，有许多特色小吃和美食。以下是一些扬州的特色小吃和好吃的美食：
1. 扬州炒饭：扬州炒饭是扬州的经典特色小吃之一，以松软的米饭炒煮，搭配虾仁、蟹肉、熟火腿等多种食材，口感鲜美。
2. 扬州狮子头：是以细嫩的猪肉为主料制作而成的肉丸子，外脆内嫩，汤汁鲜美。
3. 扬州炒面：是以新鲜鸡蛋、面条为主料，加入鸭血、海参、猪肚等配料炒制而成，口感劲道，味道丰富。
4. 扬州蟹黄包：以鲜蟹黄为馅料，搭配精细发酵的面皮包裹而成，外皮软糯，内馅滑嫩，味道鲜美。
5. 扬州焖鸭：选用活鸭，经过一系列的烹饪工序制作而成，肉质鲜嫩多汁，口感嫩滑。
6. 扬州三丝汤：由细丝状的干贝、火腿、豆腐等搭配成的丝状食材煮制而成，口感细腻，味道鲜美。
7. 扬州鸭血粉丝汤：鸭血和粉丝搭配煮制而成，汤鲜味美，鸭血口感滑嫩。
8. 扬州蟹肉煎饼：选用新鲜的蟹肉加入面糊，经过煎制而成，外酥内软，蟹肉的鲜美味道浓郁。
以上仅是扬州特色小吃和美食的一部分，扬州还有许多其他美食等待您去品尝。