要想让冰糖藕煮得烂糊，可以使用慢炖的方法来烹饪。这样煮出来的冰糖藕会非常烂糊，口感软糯，甜味浓郁。如果希望保持藕段的形状，可以适当缩短烹饪时间。
要想让冰糖藕煮得烂糊，可以使用慢炖的方法来烹饪。以下是一种常用的烹饪方法：
所需材料：
- 冰糖藕：500克
- 冰糖：100克
- 清水：适量
步骤：
1. 将冰糖藕削皮，切成1-2cm的厚度的段，用清水浸泡片刻。
2. 将锅中加入足够的清水，加入冰糖，用中小火煮至糖溶解。
3. 将浸泡好的藕段放入锅中，再加入适量的清水，水面要稍微盖过藕段。
4. 将火调至小火，盖上锅盖慢炖煮约2小时，期间可以搅拌几次，以免粘底。
5. 当藕段变得软烂，入味后即可关火食用。
这样煮出来的冰糖藕会非常烂糊，口感软糯，甜味浓郁。如果喜欢口感更烂糊一些，可以延长烹饪时间，但要注意防止糊底。如果希望保持藕段的形状，可以适当缩短烹饪时间。