用勺子将熟红薯压成泥状。这是一道简单易做、口感松软香甜的甜点，红薯的添加使得舒芙蕾松饼更加特别。
红薯舒芙蕾松饼是一道由红薯制作而成的甜点，与普通的舒芙蕾松饼不同，它添加了红薯的独特香甜味道。以下是制作红薯舒芙蕾松饼的简单做法：
材料：
- 200克熟透的红薯
- 2个鸡蛋
- 50克白糖
- 50克低筋面粉
- 1/2茶匙泡打粉
- 适量黄油或植物油（用于涂抹烤模）
步骤：
1. 将红薯去皮，蒸熟至软烂。用勺子将熟红薯压成泥状。
2. 在一个大碗中，将鸡蛋和白糖搅拌均匀，然后加入红薯泥搅拌均匀。
3. 将低筋面粉和泡打粉过筛到红薯泥混合物中，搅拌均匀至无颗粒。
4. 预热烤箱至180°C。
5. 将黄油或植物油涂抹在舒芙蕾松饼模具中，确保每个孔都涂抹均匀。
6. 将混合物倒入舒芙蕾模具中，填满至7分满。
7. 将模具放入预热的烤箱中，烘烤15-20分钟，或至舒芙蕾松饼变金黄色，表面膨胀酥脆。
8. 取出烤好的松饼，稍微放凉后即可享用。
这是一道简单易做、口感松软香甜的甜点，红薯的添加使得舒芙蕾松饼更加特别。可以作为早餐或下午茶的点心，也可以加入其他水果或甜品酱作为搭配。