放入冰箱冷藏约30分钟，使虾泥更加紧实。重复此步骤三次，直至饺子全部熟透。
虾仁胡萝卜饺子馅的做法：
材料：
- 虾仁：200克
- 胡萝卜：1根
- 葱：1根
- 姜：适量
- 食盐：适量
- 酱油：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将虾仁剁碎成虾泥，加入葱末、姜末、适量的食盐、酱油和食用油，搅拌均匀。放入冰箱冷藏约30分钟，使虾泥更加紧实。
2. 胡萝卜洗净后剁碎成胡萝卜泥。
3. 将胡萝卜泥加入虾泥中，搅拌均匀。
4. 取一块饺子皮，用手将馅料包入饺子皮内，用手指沿边揉捏成饺子的形状。
5. 完成所有饺子的包馅工作。
6. 将一锅水煮沸，放入饺子，煮至水再次沸腾时，加入一杯冷水，再次煮沸。重复此步骤三次，直至饺子全部熟透。
7. 将煮熟的饺子捞出，放入碗中，配以蘸料即可享用。
温馨提示：
- 可根据个人口味添加适量的辣椒或者味精来调味。
- 若喜欢饺子有嫩滑的口感，可以在虾泥中添加适量的淀粉或蛋清。