用冷水冲洗芥菜梗，以保持它们的脆度。生姜和大蒜切碎备用。芥菜梗制作完成后，可根据个人口味加入适量的辣椒粉或者花椒粉增加风味。
制作芥菜梗的方法如下：
材料：
- 芥菜梗
- 盐
- 清水
- 生姜
- 大蒜
- 食用油
步骤：
1. 将芥菜梗洗净，去掉末尾的硬皮。
2. 将芥菜梗切成均匀大小的段，约3-5厘米长。
3. 锅中加入足够的水，放入适量的盐，煮开后加入芥菜梗。
4. 煮芥菜梗的同时，准备一个碗，放入足够的冷水，并加入冰块。用冷水冲洗芥菜梗，以保持它们的脆度。
5. 煮芥菜梗约煮3-5分钟，直到它们变得稍微软化，但仍然保持一定的脆度。
6. 锅中的水煮沸后，将芥菜梗捞出，立即用冷水冲洗并放入冰水中浸泡几分钟。
7. 捞出沥水。生姜和大蒜切碎备用。
8. 锅中加入适量的食用油，爆香姜蒜。
9. 将芥菜梗放入锅中翻炒，加入适量的精盐调味即可。
芥菜梗制作完成后，可根据个人口味加入适量的辣椒粉或者花椒粉增加风味。