使牡蛎能够维持湿润状态，并保持新鲜。需要注意的是，以上方法仅适用于保存短时间内的鲜牡蛎。
鲜牡蛎在保存时需要注意以下几点：
1. 选择新鲜的牡蛎：在购买牡蛎时，应选择外壳完整、肉质饱满的牡蛎，避免有异味或腥味的牡蛎。
2. 储存温度：新鲜的牡蛎最好在冰箱中储存，温度控制在4℃以下，不要冷冻。
3. 和牡蛎一起保存：将牡蛎放入一个容器中，并加入足够的海水或凉白开水。使牡蛎能够维持湿润状态，并保持新鲜。
4. 去除坏牡蛎：如果存放时发现有坏牡蛎，应立即取出，以免影响其他牡蛎的新鲜度。
5. 尽快食用：为了保持最佳的风味和口感，建议尽快食用新鲜的牡蛎。最好在购买后的1-2天内食用。
需要注意的是，以上方法仅适用于保存短时间内的鲜牡蛎。如果需要长时间保存牡蛎，最好将其冷冻。