根据个人口味，可以根据需要增加或减少配料的用量。
黄瓜折耳根凉拌的做法如下：
材料：
- 黄瓜：1根
- 折耳根：少许
- 大蒜：1瓣
- 醋：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 香油：适量
- 香菜（可选）：适量
步骤：
1. 折耳根用清水浸泡30分钟，去除泥沙，然后用开水焯烫3-5分钟，捞出过冷水后沥干备用。
2. 黄瓜去皮，切成细丝，放入碗中，撒上盐，腌制10分钟，然后挤出多余的水分。
3. 大蒜切成末。
4. 在一个大碗中，加入醋、酱油、盐、糖和香油，根据个人口味调整用量。
5. 折耳根切成丝，与黄瓜丝和大蒜一起放入碗中。
6. 将调料和蔬菜充分混合均匀。
7. 可以加入香菜进行装饰和提香。
8. 完成后放入冰箱冷藏30分钟到1小时，越久越入味。
9. 取出后即可食用享用。
这样就做好了黄瓜折耳根凉拌。根据个人口味，可以根据需要增加或减少配料的用量。