羊肉水饺的做法：配料：-500克羊肉-200克韭菜-150克豆腐-100克香菇-1个鸡蛋-2勺生抽-1勺料酒-适量盐和胡椒粉-适量植物油-适量水饺皮步骤：1.将羊肉切成小块，放入搅拌机中搅拌成肉茸。羊肉水饺的做法就完成了，可以根据个人口味搭配蘸料或者汤汁来食用。
羊肉水饺的做法：
配料：
- 500克羊肉
- 200克韭菜
- 150克豆腐
- 100克香菇
- 1个鸡蛋
- 2勺生抽
- 1勺料酒
- 适量盐和胡椒粉
- 适量植物油
- 适量水饺皮
步骤：
1. 将羊肉切成小块，放入搅拌机中搅拌成肉茸。如果没有搅拌机，可以用刀剁成细碎肉末。
2. 将韭菜切成细末状，豆腐切成小丁，香菇切成碎末。
3. 在一个大碗中，将羊肉茸、韭菜、豆腐、香菇、鸡蛋、生抽、料酒、盐和胡椒粉混合搅拌均匀。
4. 取一片水饺皮放在手掌心，用勺子挖取适量的馅料放在水饺皮中央。
5. 用手指沾水涂湿水饺皮的边缘，将水饺皮对折，然后用手指按住边缘部分捏紧。
6. 重复以上步骤，直至将所有馅料包完。
7. 在锅中加入适量的水，煮沸后将水饺放入锅中煮熟，待水饺浮起后再煮1-2分钟即可。
8. 把煮好的水饺捞出，沥干水分。
9. 可以将水饺煮熟后用植物油煎一下，增加口感。
羊肉水饺的做法就完成了，可以根据个人口味搭配蘸料或者汤汁来食用。