2.将牛蛙放入碗中，加入生抽、料酒、姜片、蒜瓣、白胡椒粉和盐，搅拌均匀，腌制20分钟。
以下是一种能够制作美味牛蛙的做法，你可以在视频分享网站上搜索相关视频获取更详细的步骤。
材料：
- 牛蛙腿400克
- 姜片2片
- 蒜瓣4瓣
- 生抽2汤匙
- 料酒1汤匙
- 白胡椒粉1/2茶匙
- 盐1/2茶匙
- 玉米淀粉2汤匙
- 食用油适量
- 青蒜适量
步骤：
1. 将牛蛙腿洗净，切块或者划花刀，用纸巾擦干。
2. 将牛蛙放入碗中，加入生抽、料酒、姜片、蒜瓣、白胡椒粉和盐，搅拌均匀，腌制20分钟。
3. 在腌制的同时，取一碗加入适量的玉米淀粉。
4. 将腌制好的牛蛙块挑出，沥干水分。
5. 将牛蛙块放入玉米淀粉中，均匀裹上一层干淀粉。
6. 热锅中倒入适量的食用油，待油温升高后，将牛蛙块逐一放入锅中炸至金黄色。
7. 炸好的牛蛙块捞出，沥干油分。
8. 锅中留下一勺食用油，放入蒜瓣爆香。
9. 加入炸好的牛蛙块，翻炒均匀。
10. 倒入适量的水，煮开后加入少许盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
11. 出锅前加入青蒜拌炒均匀即可。
这样，一道美味的牛蛙就做好了！希望你喜欢。