新鲜章鱼粥是一道美味可口的汤粥，以下是一些制作窍门：1.材料准备：新鲜章鱼、大米、鸡汤或高汤、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、生抽、香菜等。另外，在煮粥的过程中要时常搅拌，防止粘底糊锅。
新鲜章鱼粥是一道美味可口的汤粥，以下是一些制作窍门：
1. 材料准备：新鲜章鱼、大米、鸡汤或高汤、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、生抽、香菜等。
2. 准备章鱼：将新鲜的章鱼洗净，去除内脏，将头部和腮去掉，切成小块备用。
3. 准备大米：将大米淘洗干净，泡水30分钟，然后沥干备用。
4. 炒香底料：葱、姜、蒜切碎，放入锅中用少量油炒香。
5. 加入鸡汤或高汤：将炒香的底料倒入大锅中，加入适量的鸡汤或高汤煮开。
6. 煮粥：将沥干的大米加入锅中，用中小火慢慢煮熟，期间要时常搅拌，防止粘底。
7. 加入章鱼：等大米煮熟后，加入切好的章鱼块，继续慢煮10分钟，让章鱼入味。
8. 调味：根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和生抽，搅拌均匀。
9. 装盘：将煮好的章鱼粥盛入碗中，撒上切碎的香菜提鲜。
温馨提示：煮章鱼粥时，水的比例可根据个人喜好决定，如果喜欢稠一些的粥，可以稍微减少水的用量；如果喜欢清淡些的口味，可以适量增加水的用量。另外，在煮粥的过程中要时常搅拌，防止粘底糊锅。