将鸡块放入碗中，均匀地裹上面粉。3.热锅加入适量的食用油，将鸡块煎至两面金黄。
以下是面蒸鸡的一种常见做法：
材料：
1. 鸡腿或鸡胸肉 500克
2. 面粉 150克
3. 盐 适量
4. 黑胡椒粉 适量
5. 姜蒜蓉 适量
6. 麻油 适量
7. 高汤或清水 适量
8. 蒸鱼豉油或其他调味酱油 适量
9. 葱花 饰品
步骤：
1. 将鸡肉洗净并切成合适大小的块状。
2. 在一个大碗中，加入面粉、盐和黑胡椒粉。将鸡块放入碗中，均匀地裹上面粉。
3. 热锅加入适量的食用油，将鸡块煎至两面金黄。取出备用。
4. 在另一口锅中，加入适量的清水或高汤，煮沸后放入姜蒜蓉。
5. 将蒸锅中的脚架抹上一些麻油，将煎好的鸡块摆放在上面。
6. 将姜蒜蓉的高汤或清水倒入蒸锅中，加入适量的蒸鱼豉油或其他调味酱油。盖上锅盖，中火蒸10-15分钟，直到鸡肉熟透。
7. 取出蒸好的鸡块，撒上葱花作为饰品即可。
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